In Lissabon bestellt man keinen Espresso. Man bestellt uma bica. Das Wort ist ein Akronym aus einem alten Werbeslogan: Beba Isto Com Açúcar – Trink dies mit Zucker. Weil der erste Espresso den Lisboetas zu bitter war. Der Name blieb, und mit ihm das Ritual.

Wir kennen Portugal nicht aus dem Süden oder aus Lissabon. Wir kennen es von dort, wo wir seit fast zehn Jahren für unsere Outdoor-Marke Adele Bergzauber produzieren – rund um Porto, im Norden. Do Norte. Dieser Norden hat eine eigene Stille, einen eigenen Rhythmus. Und aus dieser Mischung – dem Gelassenen des Südens und der Direktheit des Nordens, Portugal und dem Allgäu, Küste und Berg – ist Bica do Norte entstanden.